{"product_id":"lintegrale-metamorfosi","title":"L'INTEGRALE - metamorfosi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRovesciamenti, somme di piccoli cambiamenti, trasformazioni violente o delicate intorno alle cose della tavola. La commistione tra mercato immobiliare e cibo artigianale, l’arrivo degli insetti nella dieta occidentale, una storia culturale delle ricette, il vino come pozione magica, e tanto altro. Tra i pezzi del numero: l’apprendistato da cuoco vissuto da Paolo Cognetti in un rifugio di montagna, che è anche l’esperienza che ha ispirato la scrittura del romanzo \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa felicità del lupo\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. La riflessione insieme politica e letteraria di Vincenzo Latronico sull’arrivo degli insetti nei menù occidentali più ricercati, sperimentando un pasto a base di insetti in un ristorante di Berlino. Il saggio di Anna Wiener, tradotto dal \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eNew Yorker\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, sulla commistione tra cibo e mercato immobiliare nelle dinamiche di gentrificazione, con la storia esemplare di Tartine Bakery, iconico panificio di San Francisco. I viaggi di Paolo Pecere, alla scoperta dei rituali di trasformazione e uscita da sè, praticati in diversi luoghi del mondo grazie all’uso cerimoniale di alcune bevande alcoliche.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'INTEGRALE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47109914198358,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0345\/2121\/9205\/files\/integrale.png?v=1697298870","url":"https:\/\/todomodo.live\/products\/lintegrale-metamorfosi","provider":"Todo Modo","version":"1.0","type":"link"}